沙灣殯儀館花圈是利用鮮花、綠葉或人造花制作的禮儀花卉裝飾品，其一般為圓形構圖，
直徑多為100—130厘米。用鮮花制作沙灣殯儀館花圈時，先用竹片或樹枝做數個大小不等的環狀骨架，并連成一個球面，外面用繩子綁扎，并裹上保持一定適度的稻草，花枝和綠葉就插在稻草上，再用小號金屬絲加以固定。當然，切花插上之前要適當的加工，如枝葉和花可先加工成小束綁在竹簽上，然后再插到潮濕的草環、草束上。對于花枝細小、柔軟的草本花卉，更要如此加工后插上。 盡管沙灣殯儀館花圈主要用于紀念活動，但在構圖和色彩上也應力求變化，忌平均分配。一般制作時，常在圓環上形成幾個重點插花位置，其重點位置和數量視圓環大小而定，并無嚴格規定。
小斂奠
小斂奠是小斂時在室內進行的奠祭，祭品是醴酒、脯醢和牲肉。牲肉放在俎上，俎的兩端是牲的左右兩髀，內側是左右兩肩，再向內是兩脅，帶有脊骨的肺放在*中間，牲肉都倒扣著放，骨的根部都朝前。
大斂奠
大斂奠是大斂時進行的奠祭。祭席設在室內西南角，席面朝東。俎上的食物，魚頭朝左，鰭朝前，一共三列，每列三條魚；臘肉的骨根朝前。在席前設豆，*右邊是盛菹的豆，左邊是盛肉醬的豆，菹豆南邊是盛栗脯的籩，栗東邊是盛干肉的豆。豚俎在豆的東邊，再往東是魚俎。臘肉單獨放在兩俎的北邊，醴、酒放在栗籩之南。
朔奠
朔奠或稱朔月奠，是大斂后如果適逢朔（初一）而舉行的祭祀。祭品是一只小豬、魚和風干的兔肉，都放在俎上，此外還有醴、酒、菹、醢、黍、稷等。陳設的位置是：盛肉醬的豆在北、盛菹的豆在南，豚俎在兩豆之東，魚俎又在其東，臘肉單獨放在俎豆之北。盛黍稷的敦放在大斂時放籩的位置。醴、酒的位置與大斂時一樣。牲肉上用巾遮蓋。
現代社會的火化相當于古代的落葬，追悼會一般在火化之前進行。生者將深圳殯儀館花圈放在死者遺體的周圍，上面寫著"奠"字，正是古代奠祭的孓遺。現代漢語詞典》（修訂版）“奠”的釋義是：“用祭品向死者致祭。
花圈*初并不是為喪禮專用的。花圈，原來作為禮物，以示尊重和敬禮 ；以后逐步演變花圈的起源，至少是遠在二千年之前在歐洲就風行了的。那是希臘和羅馬人敬拜假神的時候所用的一種供物。當保羅在路司得城里，使那生來瘸腿的人起來行走的時候，那些看見這事的人都認為保羅和巴拿巴是他們所敬拜的兩個大神丟斯和希耳米。這風聲傳到丟斯廟中，事奉丟斯的祭司便照他們平日祭祀丟斯的禮節，牽著牛，拿著“花圈”，來到保羅和巴拿巴面前，要對這兩位在他們認為顯圣的神面前獻祭。這就是圣經中的花圈的來源和用途。歐美人在死人的棺柩和墳墓前獻花圈，無疑的與這件事是有關連的。
其它說法
至于花圈什么時候開始成為哀思用品，據說與佩戴黑紗的禮節相照應的，向死者獻花圈或者花籃的習俗。
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