| 清明節(jié)到了，我將回家給母親掃墓！這是母親走后第一個(gè)清明節(jié)，也不知母親在那邊過得好否？心里不由得泛酸。酸酸的心緒勾起了酸酸的眼淚、酸酸的回憶！兒時(shí)的清明節(jié)，那種隆重，那種氛圍的熱鬧程度，不亞于過年。記憶最深，令我終生難忘的便是媽媽給我們用面粉團(tuán)蒸捏出來的“燕燕”。上世紀(jì)七八十年代的晉西農(nóng)村極度的貧窮落后，人們處于饑寒交迫之中。為了改善生活，亦為了給家人、親人準(zhǔn)備點(diǎn)干糧，家家戶戶蒸捏“燕燕”、“老燕”。母親的“燕燕”做的最好！距離清明節(jié)還有一周左右時(shí)，母親就要發(fā)酵兩盆面粉，一盆是一年也難以吃到白面，一盆是比較普遍的苞米、小米面粉。發(fā)酵的面粉約三四天就緒了，清明前兩三天，母親開始蒸捏“燕燕”。說是“燕燕”，但實(shí)際捏出來的不止是燕子，還有豬、羊、雞等各種動(dòng)物。放學(xué)后的我每每要湊到媽媽的跟前看媽媽捏燕燕。媽媽的手特別的巧，一團(tuán)面粉在她手里左揉揉、右揉揉，眉頭一皺，稍作思忖，手指靈活的在面團(tuán)上飛動(dòng)著，只眨眼功夫，一個(gè)小動(dòng)物的雛形就出來了，媽媽再拿黑糜子粘到動(dòng)物頭部，于是動(dòng)物就什么都看到了。再用剪刀剪出動(dòng)物的嘴巴、尾巴、腿腳、翅膀，于是燕子就會(huì)飛了、小雞就會(huì)跑了，小羊也會(huì)叫了，所有的動(dòng)物都栩栩如生了！我們看著看著也發(fā)呆了，真是太神奇了啊！有時(shí)候忍不住也拿起一小團(tuán)面粉，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)媽媽捏燕燕，媽媽也會(huì)認(rèn)認(rèn)真真的教我們，可始終沒有媽媽靈動(dòng)的思路靈活的手法，最終都會(huì)放棄的，直至現(xiàn)在也沒有學(xué)到媽媽的一星半點(diǎn)！媽媽把捏出來的燕燕放在鍋里蒸，一鍋大概要蒸十五六個(gè)燕燕。苞米面粉的粘度不夠好，通常是不能夠捏制燕燕的，于是媽媽把苞米面粉壓制成小孩的胳膊一樣粗細(xì)的面條，再等分成燕燕一樣大小的小饅頭，同樣放在鍋里蒸。我們一般把白面做的燕燕叫“白燕燕”，把苞米面做的小饅頭叫做“黑燕燕”。媽媽把蒸出來的燕燕黑白等分，每人大約二十七八個(gè)的樣子分給我們兄弟姐妹們。為了便于保存長久而不至于發(fā)霉壞掉，媽媽用線把燕燕黑白相間的串起來，每兩個(gè)燕燕中間是要夾一個(gè)東西的，年份好時(shí)，家鄉(xiāng)的紅棗是不缺的，媽媽奢侈的用紅棗間穿燕燕，若遇干旱年份，紅棗也難以見到，于是媽媽把高粱穗的細(xì)秸稈切成約一點(diǎn)五公分的小節(jié)來間穿，串起來的燕燕栓成一圈一圈的掛在墻壁上。我們從清明節(jié)開始就瞅著分給自己的燕燕看呀看，即使還沒有上學(xué)的弟弟，對(duì)自己燕燕的數(shù)量也是了然于胸的，生怕那天燕燕給飛走了（其實(shí)是怕哥哥姐姐們偷吃了）。媽媽那年那天有興致了，還要出去在地里砍一枝酸棗樹，把燕燕錯(cuò)落有致的扎在酸棗樹的一個(gè)個(gè)小圪針上，再把點(diǎn)綴好的酸棗樹別在門框頂部，招徠吸引清明過后的燕子在酸棗樹上小憩、安家！媽媽除了給我們蒸捏燕燕外，還給外祖父（我記事起外婆就已經(jīng)去世了）、奶奶蒸捏“老燕”，老燕在塊頭上要比燕燕大許多，樣子和做法跟捏燕燕一樣，不同之處在于媽媽把燕燕捏好后，再掐一小團(tuán)面粉，搓成面條，稍一盤弄，一個(gè)小燕子就爬上了燕子?jì)寢尩纳砩狭恕＠涎嘁话悴煌鸫瑔蝹�(gè)或多個(gè)的送給奶奶、外祖父。家鄉(xiāng)的這種習(xí)俗是有著深刻的寓意的：捏燕燕給孩子，希望孩子像燕子一樣健康快樂；捏老燕送老人，寄托了對(duì)長輩撫育之恩的無限感激之情！媽媽是世界上最好的媽媽、最好的兒媳婦、最好的女兒！媽媽還是一位傳承中華文明的大使！每個(gè)節(jié)日都有自己不同的飲食文化。清明節(jié)這天我們吃“攤黃”。清明節(jié)前兩三天，媽媽把小米面粉發(fā)酵在面盆里，清明節(jié)這天，給剛剛發(fā)酵的面盆里加入三分之二的水，再放半湯匙糖精，攪勻了。把砂鍋一樣的火餅鐺放在炭火上，待溫度相當(dāng)高時(shí)，用一個(gè)小刷子把麻油刷在火餅鐺上，然后給餅鐺上舀一勺子面糊糊，面糊糊在凸面的餅鐺上勻勻的流開了，媽媽趕緊把餅鐺蓋蓋緊了，約莫二三分鐘的樣子，就烤熟了。開蓋后，媽媽用小鐵鏟小心翼翼的把攤黃從餅鐺上鏟了下來。一張張黃黃的香噴噴的攤黃是多么的令人垂涎欲滴的啊！我們在城里安家落戶后，媽媽還一直把這種節(jié)日食品給我們往城里捎。至今，媽媽從姥姥那兒得來的火餅鐺仍被我們保存在老家的一個(gè)可靠的地方。清明節(jié)最為重要的事情就是祭祖掃墓。老家的清明其實(shí)從前一天就開始了，這一天也叫“一百五”，這天是女兒們回娘家祭祀自己故去的父母親的。女兒上墳自然少不了兒女情長，來到墳地，跪在爸爸媽媽們的墳前，傷心的女兒會(huì)放聲大哭，邊哭邊列數(shù)父母親的恩惠和自己的不孝。我沒有跟著母親去給姥姥姥爺掃墓，但我會(huì)想到媽媽在姥姥姥爺墓前是何等的悲痛欲絕！因?yàn)閶寢寱r(shí)常反省自己在姥姥姥爺身上的欠缺與遺憾，因?yàn)槲覀冃值芙忝枚啵驗(yàn)槲覀冃值芙忝靡粋�(gè)個(gè)身體欠佳，雖然距姥姥姥爺家只有五里地，可母親究竟是沒有盡到了女兒的孝道的。就在姥爺去世后，因?yàn)橹夭±p身的我，母親直至姥爺要入葬的那一刻才趕到！多少年后母親提起這件事都難過的要死！清明這一天給列祖列宗掃墓。媽媽精心給列祖列宗熬制一份“獻(xiàn)菜”，再準(zhǔn)備幾張自己做好的“攤黃”、幾個(gè)“老燕”、一壺水酒、一把香、一沓燒紙，全部放在一個(gè)農(nóng)家小框蘿里。去往墳地，小時(shí)候的我們是做不了什么大事的，只能屁顛屁顛的跟在大人們身后。但是我們折柳枝編柳冒、脫柳笛的調(diào)皮行為足以讓大人們心里樂開了花；柳笛聲聲足以讓安息地下的列祖列宗得到心靈的慰藉！上世紀(jì)八十年代中末期，母親開始信奉基督教，于是不再去給先輩們上墳，祭祖的任務(wù)只有我們兄弟姐妹們?nèi)ネ瓿伞５菋寢尩臄傸S、媽媽的燕燕每年都要給我們的。明天就是清明節(jié)了，再也得不到媽媽捏的燕燕、媽媽攤的攤黃了，才知道我們已經(jīng)老大不小了！永遠(yuǎn)失去了媽媽的呵護(hù)與關(guān)愛，只能默默瞅著媽媽的遺容，強(qiáng)止住溢出眼眶的淚水，心地，默默的祝福親愛的媽媽：天堂的日子永遠(yuǎn)快樂、安康、幸福；只能借清風(fēng)、托春燕，捎去鮮花、紙錢、蠟燭；捎去老燕、攤黃、獻(xiàn)菜；也捎去對(duì)媽媽的思念、問候、虔誠！
祭文【思念在清明】-已被【永遠(yuǎn)懷念】收錄-作者：高忠勤 |
